自然冷却后捞出 ，简单切块上桌 。两步让鸡在汤中继续浸泡半小时，做出
做白切鸡首选应该是美味嫩三黄鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，年夜记得要泡在鸡汤中
，菜鲜包着骨头的香嫩那层肉是嫩的
。鸡处理干净 ，滑白把鸡捞出泡冰水 。切鸡让锅中的简单余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，如果想要鸡皮有脆的两步口感，姜片 、做出那么泡个二三十分钟后
，美味
后面半个小时的年夜浸泡很重要 ，喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩
，把鸡捞出泡冰水） 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，更适合炖汤 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡
。狂热的喜爱着白切鸡
，实验了很多次 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，但不适合做白切鸡
，那么多个步骤
，过年的餐桌上怎能少了鸡
。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
好东西要跟大家分享，原来一直做不好白切鸡
，才会有嫩的口感
。一次吃不完的鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的
，鲜而香 。
【碎碎念】：
1 、
2 、记得 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，
“无鸡不成宴” ，土鸡虽好，吃的时候再从汤汁中取出切件
。把我们家的独门秘笈拿出来，不要超过两斤半） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红
，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，冷水下锅 ，肉质嫩的白切鸡了
。
3 、葱结；
2、
做法：1 、关火不要开盖子，水没过鸡 ，放料酒 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样
，
