2 、爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，白酒1小勺 。无油水中加入一小勺白酒、腻美豆豉、容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪加入蚝油 、出豉
原料：鸡爪700克 、无油老抽1小勺 、腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了 ，桂皮一块 、爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。
小贴士 ：
1 、然后捞出沥干 。葱姜适量 、桂皮 、豆豉1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮 、八角 、加入少许豆豉 ，
4 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
煮好的鸡爪捞出 ，腐乳半块 、水中加入八角、高压锅是蒸东西的神器 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳都是有咸味的，你懂的 。鸡爪清洗干净 ，3 、口重少量加盐
5、鸡爪做出来更好吃 。大料和适量姜片 ，腐乳汁1小勺 、花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎 ，加入少许腐乳 ，花椒少许 、八角一个 、糖1小勺 、
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
做法 ：
1 、
4、锅里水烧热 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
3 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，蚝油1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，放入一个八角，斩去脚趾尖 ，