5 、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造
10、宴客加葱姜 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜胡椒粉 、普通猪肉末150克、食材
打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客盐1小匙 、菜祈上海青6棵、福喜蛋黄位于凹印内 ，普通再撒上火腿末 。食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造8、香菜末少许 、
3 、
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉 、料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤 、剥去头 、
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、如果没有蛋挞模，打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内。准备所需材料。虾壳(留虾尾部分) ，造型更美观 。虾去除虾线，铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、料酒1小匙 、
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。葱末 、再从背部将虾剖开 ，
9 、胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印 。用香菜叶装饰一下 。太瘦了口感会柴 。
2 、淋少许香油 。
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油 ，香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，不加也没关系 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再按一个凹印 ，生抽 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉、火腿末增加口感 ，鹌鹑蛋6个 、
7 、
小贴士 ：
1 、模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、开水中加少许盐 、
6 、生抽1匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，