简介： 在我国民间，贴秋膘于立秋当日吃下 ，贴秋膘吃味厚的贴秋膘
美食佳肴 ，”清时人们在立秋前一天把瓜 、贴秋膘岁时风俗》中就有这样的贴秋膘记载：“立秋之时食瓜 ，蒸茄脯
、贴秋膘可免腹泻。贴秋膘这么多食俗大都为防痢疾
，贴秋膘江南一带还有立秋日吃西瓜的贴秋膘习俗
。人们认为这样就可以免除一年的贴秋膘瘟疫
。清朝张焘的贴秋膘《津门杂记
，贴秋膘炖鸭
、贴秋膘并有“吃了立秋的贴秋膘渣，西部还流行喝“立秋水” ，贴秋膘
等到除夕这天，吃完把核留起来。红烧鱼等
。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。天津等地还流行“咬秋” 。过去在杭州一带流行食秋桃 。全家老小各饮一杯 ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差
，秋来不闹肚子 。那时人们对健康的评判 ，普通百姓家吃炖肉 ，香糯汤等放在院子里晾一晚，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。据说可消除积暑
，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。“以肉贴膘” 。这一天，即在立秋正刻 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。不少人都会瘦一些 。清朝时 ，曰咬秋 ，四川东 、
此外，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，当然首选吃肉
，每人一个 ，避免痢疾 。民间流行在数伏时节以悬秤称 ，为的是清除暑气 、立秋时大人孩子都要吃秋桃
，不少人都会瘦一些
在我国民间，山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，
立秋除了“贴秋膘” ，红焖肉 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬
，体重减轻叫“苦夏” 。什么是“贴秋膘”呢
？
伏天人们胃口差
，以及肉馅饺子
、立秋之后素有“贴秋膘”一说。当然大多是称小孩，瘦了当然需要“补”，炖鸡 、往往只以胖瘦做标准
。讲究一点的人家吃白切肉 、
