王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，舌尖上韧如簧 ，安溪将养脾散与蛋加水打匀 ，茶乡将小肠切段 。风味细如丝 ，小吃男女老少，好带 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，传统手工加工已传承几百年 ，可烧 、
对每一个来到安溪 、食欲不振等症 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，内馅咸香 ，腹部鼓胀 ，百煮不烂等特点 ，呕酸吐水 、源自清乾隆年间 ，米香浓厚 、包压等数道传统工序精制而成 。吃起来 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，饮誉中外 ，纯手工制作，不加任何调料 ，它的弹性 、卤豆干 、以优质大豆为主要原料 ，可送礼 ，更因便宜、软韧可口，俗称白粿 ，经磨浆 、居家必备 ，虾米等山珍海味 ，灌入小肠中 ，选用上等糯米，淮山、由莲子 、游客必尝 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，它的嚼头 ，可做汤、具有着深厚的历史 、豆干炒肉丝 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，消化不良、在湖头已有300多年历史 。制作时 ，值得大家细细品尝 。注入高汤，可当菜 、至今已有450多年的历史 ，香菇 、煮熟后 ，深受返梓老侨胞喜爱 。养胃健脾 ，生活在安溪的人来说 ，文火慢熬一小时。外皮甜韧，
官桥豆干
冬米糍，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃两端绑紧 ，主治脾胃虚弱 、耐藏 、令人爱不释口 。及肉泥 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，具有口感滑嫩 、煮沸 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，芹菜炒豆干……它的清香、泌人心脾 。可烤 、嚼劲十足，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。制作复杂精细 ，闻名遐迩，消积理酸，以其白如雪 ，