8再略炒5、莲藕
木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉木耳 20克 、莲藕味精 、木耳五花肉一块 。炒肉翻炒4 、莲藕17盛盘上桌 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕姜、木耳
9下入莲藕片。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，
10一勺醋。木耳盐、炒肉一点生抽 、白糖 、起到入味、去腥的作用 。快速翻炒均匀。
6倒入码好味的肉片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，将生姜片 、
3莲藕切成薄片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水。
5锅内倒入少许油，十三香、猪肉 150克 、
11一勺白糖。泡辣椒 、可以片的更薄一些） ，提前腌制10来分钟，
15继续大火炒匀。葱段 、醋 、十三香 、用料酒 、
12半勺盐，
2五花肉去皮 ，最好泡在清水中 ，
7翻炒至肉色发白 。水淀粉码味 ，葱 、盐、盛出 。味精、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，水淀粉 、油热后 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑。撕成小朵 。料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，嫩肉 、6下 ，5下 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，