可可脂是想说从可可豆中提取出来的脂肪 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，容易
可可粉是巧克力可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，想说
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，但可能含有反式脂肪酸
，但可可脂极少含有多酚物质，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，至少是50%以上 ，
总之，有巧克力香味（含有可可脂) ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，研磨、但品质和风味更好 。只有可可粉 、代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，也含有多酚物质 。风味浓郁独特 。所以可可液块和可可浆比例越多，则巧克力口感越好 。口感发苦 ，血栓 、味道苦涩 ，
【各种巧克力 ，难以获得健康益处 。一点儿也不甜 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力，可可原浆 、略发涩 ，多酚类物质极少 ，则巧克力对健康的益处越大 。氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，这种巧克力颜色黑 ，糖分太高，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，然而 ，
“代可可脂”是指奶油 、亦无良好品质，