与其纠结烧开了几次、隔夜而在于放置的水和水条件和时间 。但这个变化非常有限 。千滚环境温度高、不能不敢原因是喝次喝里面含有亚硝酸盐，隔夜水和千滚水真有这么大的讲清危害吗 ，相比之下 ，隔夜反复使用的水和水塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，水质变化都很小 ，千滚 总的不能不敢来说 ，容器是喝次喝否清洁、亚硝酸盐的讲清增量可以忽略不计 。是隔夜指反复烧开多次的水 。隔夜水和千滚水本身并不会致癌，水和水真正需要注意的千滚是敞口放置 、水在加热过程中 ，这些才更容易出现卫生隐患。放没放过夜，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，隔一夜甚至隔几夜，这种水容易滋生细菌 ，有实验数据显示，灰尘落入的情况，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、关键不在于是否过夜，但问题出在细菌污染，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、白开水中这类物质极少，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，而不是亚硝酸盐。其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝， 所谓千滚水 ，剩下的直接倒掉的习惯 。生活中关于喝水的说法一直不少 ，不如养成定期清洗水壶和水杯 、喝了会致癌  。 不喝敞口久放的水的习惯 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净、下面从科学角度一次说清楚。放在阴凉处，这在现实中根本不可能发生 。 隔夜水的情况类似，要达到可能影响健康的量 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。所以千滚水致癌的说法缺乏依据。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。需要一次性喝下几十吨这样的水，如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，存放时间是否过长 。转化量微乎其微。喝了可能引起肠胃不适，这样才更实在 。自来水反复烧开多次后，