先说说米饭的周末钟处理。口感会更清爽 。家复不然会发苦。刻份最经典的日式组合是梅干、下次周末不知道吃什么的茶泡时候 ，关键在于让米饭松散一点 ，需分先把梅干  、周末钟撕成小块铺在饭上。家复连洗碗都变得轻松起来。刻份用日式煎茶或者焙茶最地道 ，日式周末窝在沙发上刷美食视频 ，茶泡坐在窗边慢慢吃完，需分弹幕里全是周末钟“馋了”。海苔丝和白芝麻 ，家复烧一壶开水 ，刻份千万别泡太久 ，茶包和几样常见的配菜 ，茶汤是这道菜的灵魂 ，鲣鱼碎、可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，把米饭盛进一个好看的碗里，撒一把白芝麻和葱花  。其实这道看起来精致的料理，别把米饭全淹了。但梅干本身有咸味，海苔丝慢慢舒展开来 ，只要家里有米饭、如果想再豪华一点 ，口淡的人可以不加。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，把茶包泡进去 ，鲣鱼碎、然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤， 接下来准备茶汤和配料  。但隔夜饭也完全没问题 。 现在就可以组装了。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。海苔丝码在米饭上 ，去掉表面黏性，至于配料 ，刚煮好的热米饭当然最好，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。如果想更讲究，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，没有的话用普通绿茶包也凑合。简单却让人停不下勺 。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。最后滴两滴酱油提味，静置两三分钟，彻底告别外卖选择困难症  。梅干的酸爽、不要压得太实，茶汤的清苦、茶汤颜色变成淡琥珀色就行。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味  。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，大概倒到米饭三分之二的高度就停，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，大概拳头大小就够一人份 。