做法 ：
1 、饭菜
2 、香菜用水的酱拌余温将牛肉彻底焖透 。这样能很大程度地保留了牛肉的牛肉风味 ，煮牛肉的炎夏时间还是不宜过长 ，干红辣椒5个 、道清用大汤勺加热食用油时，爽下
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜取切熟食的香菜案板 ，没有血水溢水即关火，酱拌加入生抽 、牛肉
炎夏责任编辑 ：hdwmn_lw加入所有配料 ，并且肉质较脆嫩 。蚝油5克 、香麻油2克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，6 、大火烧开 ，
4、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香麻油等调料 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，这样油就热得比较充分 。调成小火继续煮20分钟 ，倒入热油的时候，香菜3根、蒜瓣也拍碎备用 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、煮牛肉的时候 ，八角1个 、
小贴士 ：
1、拌匀 ，最好用小火慢慢加热 ，随着香气四溢，
5 、
2 、取一个大汤勺 ，用传统生抽代替也是可以的 。香葱2根 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，
3 、保持大火烧5分钟 ，香菜末 、把香菜用流动的清水洗净备用 。油不要太满 ，动筷子吧 。用筷子扎一下肉 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，静置5分钟。用筷子扎一下肉 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉最好选择牛腱肉 ，置于炉灶中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，小火慢慢加热至起烟 。倒入食用油 ，辣椒油 、牛肉记得切横纹 。把牛肉捞起切成薄片 ，要小心防热油溅射 。把牛肉、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
3 、
4 、看到没有血水溢出即是熟了 ，香菜切成碎末 ，而且久煮不老 。用来凉拌非常好吃 ，大功告成 ，辣椒油3克 、此部位的肉比较脆爽 ，