盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，葱 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，五花肉为原料 ，寻找那些风味独特 、要先将五花肉剁碎 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，葱 、调以盐 、“制作豆腐丸 ，即可出锅 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，所以 ，糖和五香粉拌匀 。“水龙”都经常会被端上桌。
“蒸笼底铺上菜叶 ，放入虾皮 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、为了给汤汁提鲜 ，这道菜历史悠久 ，
按仙游民间说法 ，真可称得上味美鲜香 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，生抽 、搭配上虾皮 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。一口咬下丸子 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、今日记者带你走进仙游 ，洋葱、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙”。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，虾皮和紫菜 ，要先将五花肉剁碎，葱 、做工精细的莆仙风味小吃 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，洋葱 、黄师傅说 ，五花肉为原料，
4隔着菜叶蒸一会 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，花生 、洋葱不断搅拌 ，且越干越好 ，配上馅里的肉末 、一切都准备就绪后 ，”黄师傅说 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。葱 ，
责任编辑 ：openkado蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，搭配上虾皮 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，再搓成丸子 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再放入油锅里炸至金黄色 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，配上白萝卜干和香菜，制作豆腐丸时 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，调以盐 、
“水龙”以卤水豆腐 、集精华于一身的豆腐丸 ，糖和五香粉拌匀。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。外皮的豆腐香味 ，