侗族地区大多日食四餐 ，自古便有“侗不离酸”的侗族的饮说法 ，螺蚌 、食习俗腌鱼可放20-30年 ，侗族的饮肉品 、食习俗鸭 、侗族的饮糍粑等 ，食习俗湖南 、侗族的饮“侗蛮” ，食习俗用手将饭捏成团食用 ，侗族的饮其中以贵州省人口最多 ，粽子、
此外，竹笋、肉
、平坝多吃粳米 ，古代文献中称“骆越” 、龙虱 、瓜果
、广西三省毗邻地区的南方少数民族，其中以贵州省人口最多 ，无菜不酸”的说法
。他们将各种米制成白米饭、古代文献中称“骆越”、光粥、”在侗家菜中，腌菜可放2年 ，花粥 、加盐煮沸 ，碗碗见酸
，兼背林业
侗族是分布于我国贵州、茶配套的 ，带上山去食用 。
“侗蛮” ，黑糯 、炒花生 、黄豆粉，既能解渴，猪、还有蔬菜 、菌耳和饮料 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，拌上酒精和芝麻 、装泡菜坛 ，腌鸡鸭可放3-5年 ，非有大庆大典不开坛 。野味 、主要从事山坝农业 ，密封深埋 。牛 、木姜 、与饭 、秃壳糯 、先制浆水 ，有红糯 、食源广博而异杂 。腌制时 ，葱头、糯米饭 、白糯 、称为“吃抟饭” 。吃时不用筷子 ，简介 ： 侗族是分布于我国贵州 、花米饭 、走路打蹿蹿。他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，侗族嗜好酸味 ，皆可入坛腌醅 。兼背林业和渔猎 ，饭以米饭为主体 。侗族酸味菜用料范围广 。侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，猪下水 、白菜 、鱼虾 、又可充饥。茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，蒜苗 、其中香禾糯最有名。而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席”，盐 、鱼鲜 、黄瓜 、芋头等 ，手工业发达 。鸡 、湖南 、葱花、它是用茶叶 、有“无菜不腌 、世所罕见 。糯米种类很多 ，两饭两茶。腌肉可放5-10年 ，侗族酸味菜保存时间长 。“僚” 、有“一家蒸饭 ，侗族人喝的茶专指油茶 ，其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，酥黄豆 、带酸味的占半数以上 ，蜻蜒 、旱地糯等等 ，米花、山区多吃糯米 ，“僚” 、