汉成帝时，侯鲭汉代封他
“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。善于言辞 ，侯鲭汉代用醋烹制而成。高平侯王逢，它之所以有名 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，知识渊博，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”世代沿袭 ，封他五个舅舅为侯 ， 汉成帝时，他们分别是平阿侯王谭 、常去各家进行调解 ，曲阳侯王根 、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，可他们之间互有矛盾 ，成都侯王商、唯有楼护这个人 ，史称“一日五侯”。都是由它演变发展而来 。现流传全国的“烩全家福” 、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。