潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，饮后便不再口渴 。
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，口渴难耐 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，口渴难耐 ，
凤凰单枞传说 凤凰并被列为全国名茶
清代
，凤凰并被列为全国名茶
。单枞可追溯到唐朝。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，煮成汤水饮用 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识
，凤凰单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说可追溯到唐朝。凤凰