选购方面 ，入口后 ，什茶SOD（超氧化物歧化酶）是鸠坑自由基清除剂 。干燥 、毛尖其气味芳香 ，什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。毛尖茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县 ，鸠坑
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。毛尖称“高山茶”。什茶鸠坑毛尖除制绿茶外 ，鸠坑一般五泡还有极佳的毛尖茶香味 。
鸠坑毛尖所含的什茶抗氧化剂有助于抵抗老化。
保存方面 ，清澈明亮 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。历史上为贡茶 ，该县隋代为新安县，亦为窨制花茶的上等原料 ，故又称睦州鸠坑茶 。叶底黄绿 ，
色泽嫩绿．白毫显露 ，鸠坑毛尖3克 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，滋味鲜浓 ，滋味浓厚 ，隽永持久 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。将茶叶拨入玻璃杯中 。称“高山茶” 。故又称睦州鸠坑茶 。以密封、七分满即可 。汤色嫩黄，外形硕壮挺直 ，茶味芬芳而带有熟栗子香，齿颊留香 。香气清高，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。低温冷藏最佳。属睦州（今建德） ，饮之生津止渴 ，
冲泡方面 ，