6锅洗净 ，美味
12炖至萝卜软熟，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。冬日生抽 、温萝卜捞出。暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味浸泡15分钟 。红烧老抽 1汤匙 、冬日撒葱花即可。温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质
2盆中装入凉水 ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、香葱 2根 、所以吃起来不会油腻 。拌面等很香。
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盛出五花肉待用 。切成均匀的方块。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉 ，桂皮 1小块 、将多余的油倒出 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮。去除表面的脏东西 。再加入料酒、姜 3片 、八角（大料） 1-2个 、翻炒均匀 。
8翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、八角 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水，放入姜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炖肉时要加热水。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加之我挑的肉相对比较精 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，葱 、料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 。锅里放一点点油 ，加少许盐调味 ，