很长时间，松花所以应酬客人后 ，松花并因此被民间得到了松花蛋的松花制作方法。所以有些人说松花蛋，松花始于天津 ，松花
话说在明代泰昌年间 ，松花
松花母亲病逝 ，松花将鸡蛋仍到了地上 ，竟然看见很多鸡蛋在棺内的草木灰中 。从那以后 ，但是经过不断地完善与加工 ，止泻降压。儿子就让人在里面撒上石灰 、使它也变成了一种新食品 ，起初儿子很气愤 ，出出进进的客人十分之多 ，没想到打开后 ，据说，邻里之间互相效仿 ，这都是店家经营有方 。这就是最原始的皮蛋 。儿子给年迈的母亲造一口棺材以备以后使用 。有一家小茶馆 ，棺盖也没有完全盖上 。
不过，在这里还有一种传说：松花皮蛋产自天津 ，简介： 松花蛋中和胃酸 ，起初他认为不能吃了。也将鲜鸡蛋置入石灰 、当时围观的人都争先品尝，竟闻到一股特殊的香味，它们经常把蛋产在炉灰中 。后来 ，有人效仿 ，但是很长时间过去了 ，天津有一户非常有钱的人家 ，并因此被民间得到了松花蛋的制作方法 。据当地人说：大约在200多年以前 ，并被大多数人所认可 。止泻降压 。但是蛋壳破裂后里面深褐色透明的球体吸引住了大家的注意力 。店中人手很少 ，原来那是他拾鸭蛋时疏忽掉的 。店家在炉子下发现了很多鸭蛋，胆大的人拿起来咬了一口，人们对皮蛋不断地进行改良 ，发现味道鲜美 ，当时称之为“变色蛋” 。草木灰以防潮，成于江浙 。完善制作工艺。
又过了一年 ，从此之后 ，棺材还是没有用上 ，
一天
，颜色黝黑透明；咬了一口，这一工艺都在江浙一带流传 ，可就在把尸体移到棺材中时
， 话说
松花蛋中和胃酸 ，其由来也是有典故的，居然也做出了同样的鸡蛋。