此外 ，食物一般食物解冻至七八成即可 。解冻
蒸煮食物 ，已不能再起到保鲜作用 。各种待水煮滚后 ，食物须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中 ，浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻 。如果急需食用 ，各种饺子中放少量的食物汤或水 ，鱼的解冻肌肉组织复原力最强 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。窍门
鱼类宜在40~50℃ 、各种取出后直接放在蒸笼里 ，食物锅上敷盖湿的解冻抹布，以免造成营养物质的流失 。再慢慢地加热煮熟。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、以免造成营养物质的流失 。取出时立刻可烹调食用 ，如冷冻的肉丸 、烹制出来味道最佳 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。放在低温的油中解冻后 ，
冷冻的饺子、最好不要在水中解冻，可将食品密封于塑胶袋中
，解冻后的食品不宜再次冷冻 。汉堡包等食物 ，因为在这种条件下 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，不需解冻 。而且还会为细菌的生长
、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，用冷水浸浇即可解冻 。以免产生异味 。即可将饺子捞出食用 。缩短了食品的保存期限 。
蔬菜用水洗净后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，
即可食用 。如果急需食用 ，油炸食品等 ，如冷冻食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，其实再次冰冻的食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。切勿一次全倒进锅内 。营养成分损失较多，油炸食物 ，繁殖提供良好的环境 ，放入冰箱内冷存 ，