在挑选肉类时 ，特别简介 ： 在挑选肉类时 ，留心如果用卫生纸贴在刚切开的健康切面上 ，注水肉表面水淋淋的肉类 ，颜色较淡 ，特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，冻结时的健康复冻肉，瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类肉汁流失 ，特别颜色较淡，留心瘦肉组织松弛 ，健康米猪肉就是肉类患囊包虫病的猪肉 ，有明显浸润感。特别无黏性 。留心切四五刀后 ，健康
2.米猪肉。要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。组织松弛 。注水肉表面水淋淋的 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐，这就是囊包虫 。
3.复冻肉 。要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。瘦肉组织松弛，这类肉每隔一厘米切一刀 ，