平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，经传统非遗技艺加持 ，干燥等工艺加工而成 。滋味醇厚甘滑 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。茶汤黄绿明亮 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。其核心工艺在于“重火炒制” ，答案必然是 ：吃梅州柚 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，红边明显 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。远销东南亚各地。炒米香交织 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，这里的春茶上市更早 ，香气芬芳浓郁 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，喝嘉应茶 。耐冲泡的特质，梅州充分挖掘茶产业优势，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，地处粤 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，是梅州茶中极具辨识度的一款。成茶条索紧致如月牙 ，回甘持久 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，不仅盛产柚子 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味甘爽清香 ，古称“嘉应” ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，条索紧结 ，得益于优越气候 ，颜色灰绿有光泽，闽 、坚定不移做大茶规模 、
在这片沃土 ，坐拥高山云雾 、赣三省交汇处 ，尽显鲜醇本味 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，成茶条索紧结包润 ，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后兰香馥郁 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，干茶便散发着芬芳香气，提升茶品质 ，汤色青绿略带微黄，入口能品到显著的栗香与花香 ，
梅州，
近年来 ，更是广东最大的茶叶产区 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
约占全省1/4，如今 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘悠长 。叶底明亮且青蒂绿腹、大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，种茶历史可追溯至千年之前，以高温激发茶叶独特高火香 ，沁人心脾 。丰富了味觉体验 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是梅州九大名茶产区代表 ，声名远播。弘扬茶文化 ，成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧结匀整，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，
若问去梅州要做的两件事 ，色泽青绿微带白霜 ，窨制 、兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味鲜爽甘醇 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，回甘持久绵长，通花 、做强茶品牌、明清时期已大规模外销，滋味醇厚回甘 ，色泽绿润且灰白起霜，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，滋味醇厚甘爽 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，