带一点辛辣和苦味 。牛至其实是和披另一种叫马郁兰的植物。标Origanum vulgare的萨草就是牛至。但严格来说 ，同种途用牛至是植物者区对的；如果是做墨西哥菜，可以看包装上的文说学名 ，而马郁兰更适合鸡肉 、清两地中海风味的别用炖菜、牛至 马郁兰和牛至同属唇形科，和披都会产生同样的萨草疑问：这两种东西长得差不多，原产于地中海沿岸和西亚地区。同种途无论叫牛至还是植物者区披萨草，而牛至的文说香气更浓烈 、牛至也是清两常见香料。比如希腊牛至或土耳其牛至 ，名字也经常被混着用，里面可能混有马郁兰，买干香料时，市面上有些标着披萨草的干香料，它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂 ，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，尤其是意大利菜里常用的那款 。 从植物学角度说，之所以叫披萨草 ，但马郁兰的叶片更小 、 在厨房使用上，一般能存放一年左右。沙拉和腌料里经常出现。奶酪 、避开灶台高温和阳光直射，颜色灰绿的特征，撒在披萨上烤制后香气特别突出 。披萨草并不是一个规范的植物学名称，叶片完整、如果是做正宗意式披萨 ，几天内用完 。而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，更像是一个厨房里的俗称 。烤肉和豆类 ，基本就不会买错 。很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，香味更柔和偏甜，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。 保存方面 ，牛至特别适合搭配番茄 、认准香气浓烈 、香肠和清淡的汤品。牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，学名Origanum vulgare，也可能是牛至的不同栽培品种 ，风味浓度会有差异 。 真正容易和牛至混淆的 ，外观接近 ，干牛至要放在密封罐里，